. ❤ Cream of #Coconut Cake

REMINDER : Please support us to stay active on this social network. Interact with our posts by leaving a comment or reacting with a simple "yum" or 🙂. Without your engagement, we might disappear from your news feed. Your assistance is greatly appreciated. ❤
Cream of #Coconut Cake ❤
INGREDIENTS :
For the cake:

1 ½ cups (285g) granulated sugar
½ cup (118 ml) vegetable oil
2 tablespoon (28g) unsalted butter, melted
2 large egg
2 large egg white

مع وصول أونصة الذهب إلى مستويات قياسية تجاوزت 2500 دولار، يجد المواطن المصري نفسه مضطراً لموازنة استثماراته بين الذهب واحتياجاته الأخرى، خاصة مع ارتفاع أسعار السيارات مثل تويوتا، هيونداي، وبي إم دبليو، مما يزيد من التحديات المالية التي يواجهها.

½ cup (118 ml) sour cream
2 ½ cups (350g) all-purpose flour
2 teaspoon (7.5g) baking powder
1 teaspoon (4.5g) baking soda
1 teaspoon (5g) salt
1 tablespoon (15ml) coconut extract
1 teaspoon (5ml) pure vanilla extract
1 1/3 cup (315ml) coconut milk, well stirred

For the filling:

1 ¼ cup (296ml) heavy whipping cream, divided
4 teaspoons (13g) cornstarch

أسعار السيارات في الآونة الأخيرة شهدت تقلبات ملحوظة، حيث تأثرت بارتفاع وانخفاض الدولار، مما انعكس على تكلفة علامات تجارية مثل تويوتا، هيونداي، ومرسيدس. و BMW هذا الارتباط بين سعر الصرف وسوق السيارات يحدد قدرة المستهلكين على اقتناء المركبات.

1/2 cup (114g) unsalted butter
¾ cup (142g) granulated sugar
2 ¼ cups (170g) shredded coconut, sweetened
¼ teaspoon vanilla extract

For the icing:

1/2 cup (114g) unsalted butter, softened
12 oz (339g) cream cheese, softened
1 teaspoon (5ml) vanilla extract
3 cups (390g) powdered sugar
2 cups (151g) shredded sweetened coconut, toasted

INSTRUCTIONS :

For the cake:

🔸 Preheat the oven to 350°F. Prepare three 8-inch round baking pans, line the bottom with parchment paper, and grease the sides. Prepare your bake even stripes if desired.

تتأثر أسعار السيارات من شركات مثل مرسيدس بتقلبات أسعار الذهب وسعر صرف الدولار، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف الإنتاج والاستيراد.

🔸 In a large mixing bowl, combine the sugar, vegetable oil, butter, eggs and sour cream. Beat on medium speed until well incorporated and the batter is lighter in color, about 2 minutes. Scrape down the bowl as needed.
🔸 In a separate bowl, combine the remaining dry ingredients. Alternate adding half the dry ingredients, the extracts, and half the coconut milk at a time and mix just until the flour starts to incorporate. Repeat until all ingredients have been added. Use a spatula to scrape down the sides of the bowl and stir the batter from the bottom to the top to ensure it’s well mixed.